旬

食欲の秋がやってきましたね！

今日は旬の食材についてお話ししたいと思います。

なぜ、旬の食材がいいのか

旬とは、最も美味しくいただける時期を指しますよね！

でも、ただ美味しく食べらる時期だけではないのです。

旬の時期は栄養価が高くなるだけでなく、流通量も増えるため値段が安価になりやすいという特徴もあります。

秋の旬といえば、きのこ類やサツマイモが代表的ですね！

きのこはビタミンDやカリウムなど様々な栄養素を含んでいて、中でもビタミンB群は栄養素の代謝を助けたり、神経を正常に保つ働きがあるため、疲労回復を促します。

サツマイモは食物繊維やビタミンCが豊富に含まれていて、こちらも抗ストレス作用をもつホルモンの合成や鉄の吸収にも関わっているため、疲れにくい体を作るのに欠かせない栄養素です！

他にも旬の食材がたくさんあるので、旬の食材をたくさん食べて健康に秋を楽しみましょう！！