“国民食”のルーツ
こんにちは、浦本です(^^♪
先日、横須賀に行ってきました^^
横須賀といえば“よこすか海軍カレー”ですね！
明治時代、イギリスの水兵が食べていた
カレー風味のシチューは栄養バランスが良く、
調理も簡単ということで日本海軍の軍医が注目し、
海軍の食事に採用しました。
その後、小麦粉でとろみをつけてご飯にかける
「カレーライス」が誕生。
海軍の拠点だった横須賀から全国に広がりました。
明治41年発行の「海軍割烹術参考書」に書かれた
レシピをもとに、当時の味を再現したのが
“よこすか海軍カレー”です。
レシピの基本ルールに加え、お店ごとに独自性が
あるので、色々と食べ比べするのもいいですね！
明日は中谷さん( ^-^)⊃
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