トマトよりミニトマト

こんばんは！

先日実家から母が育ててるミニトマトがたくさん送られてきましたっ^_^

トマトのほうが水分量が多く、ミニトマトのほうがタンパク質、炭水化物が多く含まれています。

炭水化物の中でも、果物などに多く含まれる「果糖」という糖分があります。果糖については、可食部100gあたりでトマトが1.6gであるのに対し、ミニトマトでは2.4gとなっていて、ミニトマトのほうが甘みを強く感じやすいのも納得ですよね^ ^

さらに、その他の栄養素についても、ミニトマトのほうがトマトよりも高くなっていることがわかります。

女性のなかでも特に妊娠・授乳期の方にとって重要な栄養素のひとつである葉酸も、トマトよりもミニトマトのほうが1.5倍以上多く含まれています。葉酸は貧血予防にも効果的です。

また、便秘解消など腸内環境の改善に役立つ食物繊維もミニトマトのほうが多く含まれています。

明日は斎藤さんです^ ^